En los primeros mil años de historia Húngara las tradiciones de preparar comida cambiaron mucho, durante la migración de las 7 tribus estos adaptaron platos, ingredientes y modos de preparar.
Tenían grandes rebaños de ganado vacuno y fue la base para el platillo mas tradicional: el gulyas e incluyeron ingredientes del otro continente a partir del siglo XVIII: papas y paprika y asi surgió la nueva cocina húngara.
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