Coquito (Ron con Coco)

Este es un coctel que puedes compartir con tu pareja para brindar por un día más de San Valentín juntos, antes de ir a descansar!!!!!

INGREDIENTES (Rinde 6 porciones):

• 1 lata de leche de coco
• 1 1/2 taza de ron blanco
• 1 taza de azúcar o a gusto
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de polvo de canela
• 1 yema de huevo

PREPARACIÓN:

1. Echar la leche de coco en la licuadora eléctrica, añadir el azúcar, sal, canela en polvo y yema de huevo. Batir a velocidad alta por 1 minuto.

2. Agregar el ron y batir por 2 minutos más a velocidad alta. Al hacerlo asi, la crema de la leche de coco se homogeniza y luego no se solidifica en la nevera. No hay que sacarlo de la nevera con anticipación al momento de servirlo. Sólo agitar la botella.

3. Embotellar y guardar en la nevera.

Nota: si le gusta mas fuerte en ron, echar 2 tazas en lugar de 1 1/2.

Si lo deja añejar por varios días sabe mejor. Hacer un litro.  

SALUD!

RECETA ENVIADA POR: Ruth Reyes