Espinacas a la Catalana

RECETA ENVIADA POR: Teresa de La Vega

INGREDIENTES (Rinde 4-5 personas):

• 1 kg de espinacas 
• 100 gr. de jamón cortado en cuadritos, cubos o tiritas (opcional) 
• 50 gr de piñones  
• 50 gr de pasas sin semillas 
• aceite de oliva 
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Limpiar las espinacas, lavarlas y blanquearlas.
Poner las pasas en remojo.
En una sartén se pone un poco de aceite, se dora el jamón y se le da una vuelta. 
A continuación se añaden los piñones, las pasas y las espinacas. 
Se le da una vuelta a todo y se agrega un poco de pimienta molida y se rectifica de sal.