COLIFLOR AL AJO ARRIERO

INGREDIENTES:(4porciones)

Receta enviada por Teresa De La Vega

1 pz de Coliflor de aprox 1Kg.

2 cdas de aceite  

3 dientes de ajo 

perejil al gusto 

1/2 cda de pimentón dulce 

2 cdas de vinagre al 6 %

sal al gusto 

Se pone a cocer la coliflor cortada en ramilletes y aparte se machacan en un mortero  dos 
dientes de ajo,el perejil con un poco de aceite y algo de caldo de la 
cocción y sal. En una sarten se frie otro ajo, que se retira cuando esté 
dorado,en este momento  se anaden media cucharada de pimentón dulce y dos cucharadas de 
vinagre.Se mezcla con lo que tenemos en el mortero y se vierte sobre la 
coliflor cocida y escurrida.Puede servir como plato fuerte acompanado de un cereal.