CROQUETAS DE ATUN

INGREDIENTES(4 personas)
2 latas de atun en agua,con el liquido escurrido
6 papas grandes cocidas y machacadas o 1 pq de hojuelas de papa
hidratada con +- 450 ml de leche o agua,sal y un poquito de mantequilla
aceite
1 cebolla morada picada finamente
3 jitomates picados
1 pimiento morron picado
3 huevos
pan molido
sal y pimienta

Poner a la papa machacada sal y pimienta o usar el pure listo,freir la cebolla,el jitomate,el pimiento y al final agregar el atun,esto debe quedar sequito ,mezclar bien el preparado con la papa y 1 huevo,formar bolitas o croquetas o hamburguesas,pasarlas por el huevo batido y rebozarlas con la harina o el pan molido,freir,absorver el exceso de aceite y listo para servir con el acompanante elegido